レストランひらまつ博多、東京のオーベルジュ・ド・リル、ポール・ボキューズなどのフレンチミシュランレストランで副料理長・料理長を歴任された目野氏が手掛けるインターナショナルレストラン。2023年11月21日にパサイのSMモール・オブ・アジア店がオープンしました！
レストランひらまつ博多、東京のオーベルジュ・ド・リル、ポール・ボキューズなどのフレンチミシュランレストランで副料理長・料理長を歴任された目野氏が手掛けるインターナショナルレストラン。2023年11月21日にパサイのSMモール・オブ・アジア店がオープンしました！
2023年11月21日にオープンしたSMモール・オブ・アジア店
2023年9月にオープンしたMITSUKOSHI BGC店
MITSUKOSHI BGC店
2022年末にオープンしたロックウェル店
2022年末にオープンしたロックウェル店
目野氏が繰り出す数多くのヨーロピアンディッシュのほかに、焼き立ての美味しいパン、お店で焙煎しているインポートのコーヒーもおすすめ。コーヒーはHiro Blend、Mimi Blend、Decaf、Misty Valley Blend、Midnight Blendの5種類。ホール豆はもちろん、1杯分に小分けされたドリップパックもあるので、手軽に美味しいドリップコーヒーを自宅で楽しむことができる。料理、パン、コーヒーはPrologueのホームページからデリバリーを注文することもできるので、自宅でもぜひ楽しもう。
また、上記サイトとは別に、オンライングロッサリーDough & Grocerも経営。Prologueで出しているコーヒーのブレンドはこちらでも買うことができ、それに加えヨーロピアンの高級ブランドの食材やチョコレートなどのスイーツも揃えている。ちょっと贅沢したい時におすすめのショップだ。
フランスのファインドクレア生牡蠣
洗練されたインテリア。ダイニングからはオープンキッチンを眺めることができる（ケソン市の本店）
英国のORIGIN ROASTERS製の豆を使った当店オリジナルブレンドを5種類楽しむことができる
パンは毎日焼き立ての新鮮
フレンチミシュランレストランで副料理長・料理長を歴任された目野氏
オンライングロッサリーDough & Grocer： www.doughandgrocer.com
店舗情報
Prologue QC
住所:
87 Scout Gandia, Tomas Morato, Quezon City
ロックウェル店：
TEL:
0961-379-9889／02-8693-2013
営業時間:
月～金曜 9時～21時／土・日曜 8時～21時
WEB:
prologue.ph
Facebook:
prologue.ph
Prologue Rockwell
住所:
Aruga by Rockwell, Waterfront Dr, Makati City
営業時間:
7時00分～22時00分
WEB:
prologue.ph
Facebook:
prologue.ph
Prologue d'Fined
住所：
Ground Floor, Mitsukoshi Mall, 8th Ave. Corner 36th St., Grand Central Park, North, Taguig, 1630 Metro Manila
TEL:
0927-3225052
営業時間：
11時～22時
WEB:
prologue.ph
Facebook:
prologue.ph
Prologue Greenhills
住所:
O-Square 2, Greenhills Shopping Center, San Juan, 1502 Metro Manila
TEL:
09564495823
営業時間：
7時～22時
WEB：
prologue.ph
Facebook：
prologue.ph
2023年11月21日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
その他レストラン情報
マカティを代表する5つ星ホテル「ザ・ペニンシュラ」のロビーにあるレストラン。有名な芸術家・Napoleon Abueva氏による天井に設置された太陽をかたどった彫刻をはじめ、フィリピンの画家による絵画が飾られる。メニューには伝統的なフィリピン料理が並ぶ。友人とのランチや接待などにおすすめ。
ウサギ肉を提供するおしゃれなレストラン。使用するウサギ肉はブラカン地方から仕入れており、少しクセのある鶏肉のような味。ウォークイン歓迎だが、シェフズテーブルのみは要予約で、ここではシェフによる7コースのメニューを楽しめる（一人／P3,500、最大6名まで参加可、2日前までに予約必須）。
カフェ・アドリアチコやビストロ・レメディオスなどの展開で知られるLJCグループの集大成とも言えるレストランがこちら。
マニラでよく知られたデリカテッセン、サンティスのスイス人オーナーが自らプロデュースしたスイスの本格家庭料理が味わえるレストラン。週替わりのスペシャルランチセットは前菜とメインを選べる。クラシックなチーズフォンデュは、スイスワインと合わせて召し上がれ！
普段のお茶菓子からプレゼントまで、幅広いシーンで喜ばれるペイストリーやケーキを日本人パティシエによる監督の下、提供しているPatisserie Bébé Rouge。季節に合わせたデコレーションケーキに注目を。
レストランひらまつ博多、東京のオーベルジュ・ド・リル、ポール・ボキューズなどのフレンチミシュランレストランで副料理長・料理長を歴任された目野氏が手掛けるインターナショナルレストラン。2023年11月21日にパサイのSMモール・オブ・アジア店がオープンしました！
パソンタモエクステンションから少し離れたビレッジの外に位置するプライベートダイニング。場所はオーナーシェフMark Dee氏の自宅である一軒家。一人P3,900～の6コースのテイスティングメニューが提供される。
人気のビュッフェチェーンを手掛けるVikings Groupと、BGCのハイエンドレストランGallery by Cheleを手掛けるシェフChele Gonzalez氏ら、ソムリエのCyril Adison氏の提携によって生まれたサウスヨーロピアンレストラン。主にポルトガル、スペイン、イタリア、南フランスの料理を提供。
オルティガスに構えるファインダイニング。メニューよりまず先にお肉などの素材を選ぶスタイルで、選んだ素材によってはメニューに載っていないものをリクエストすることも可能。
公園の向かい側に構える、パープルのネオンが目印のバー・レストラン。店内は友人や同僚とのカジュアルな食事会や飲み会にぴったりの雰囲気だ。夜になるとたくさんのお客さんで賑わう人気店だ。
