【Chris Locher｜My Kitchen by Chef Chrisマイ・キッチン・バイ・シェフ・クリスは閉店しました】シンプルなイタリア料理が人気のMy Kitchen by Chef Chris。店名にもあるChris Locherさんはスイ
ス出身。
シンプルなイタリア料理が人気のMy Kitchen by Chef Chris。店名にもあるChris Locherさんはスイ
ス出身。ひょんなことからフィリピンに根を下ろすことに。若かりし頃、バックパッカーとしてアジ
ア諸国を旅していた途中、資金を貯めるため2ヶ月だけフィリピンのレストランで働くつもりが、居
心地の良さも手伝って2年契約になり、やがて10年がすぎ、気づいたら20年以上ここで過ごしていた。
その間、修行していたイタリア料理店から独立して自らの店を開業。豊富なトッピングが自慢の極薄
縦長ピザ“THE ORIGINAL”シリーズなどが評判となり、メディアに取り上げられるほど人気に。肉、魚、
野菜、すべて素材の良さを生かすのがChrisさんの信条で、味付けには塩、胡椒、オリーブオイル、フ
レッシュハーブを好んで使う。
同じくシェフであるフィリピン人の奥様との間に授かった子供も、最近では「シェフになりたい！」
と言っているそう。イタリアンが専門ながらアジア料理に目がなく、和食や韓国料理のお気に入り店
に足しげく通う。「来年は日本に行って大好きなラーメンや餃子にいっぱいトライするつもりさ」と嬉
しそうに話す。
店舗情報
住所:
G/F The Oasis Paco Park Hotel,1032-34 Belen St., Paco, Manila
TEL:
02-521-2371～75
営業時間:
７時～22時30分
休日：
なし
2022年12月21日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
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