日本とアジア各地に100店舗以上展開するレストランブランド。オーナー兼シェフのサルヴァトーレ・クオモ氏は、ナポリピッツァを日本に広めたと言われるカリスマシェフ。
2023年4月にリニューアルオープン
日本とアジア各地に100店舗以上展開するレストランブランドがついにマニラに進出。オーナー兼シェフのサルヴァトーレ・クオモ氏は、ナポリピッツァを日本に広めたと言われるカリスマシェフ。マニラ支店のオープンに備えて事前にマニラに飛び、現地の食材が日本のスタンダードに合うかしっかり調査をしたと言う。食材のこだわりは徹底しており、使用するトマトの色まで細かくチェック。サルヴァトーレ氏のオリジナルピザ「D.O.C」は世界最高峰のピザの祭典「PIZZA FEST」で最優秀賞を受賞した逸品で、完熟チェリートマト、たっぷりのブッファラ・モッツァレラ（水牛のモッツァレラ）、バジルとオリーブオイル、そして自家製のもちもちピザ生地が美味しい。イタリアのナポリから運んだカスタムメイドのオーブンを使い、厳選した木材で焼くことにより、他では真似できない風味を持つピザが生まれるという。現地スタッフの訓練、店舗のインテリアデザインも日本側がしっかり管理。マニラで食べられる絶品ナポリピッツァに期待大だ。
看板メニューのD.O.C
（画像提供：Salvatore Cuomo）
（画像提供：Salvatore Cuomo）
画像出典：https://www.facebook.com/SalvatoreCuomoPhilippines/
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店舗情報
2023年07月25日更新
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2017年創業、イタリア料理が好きな一家が経営するアットホームなレストラン。サヌアンに店舗を構える。
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