スペイン料理を愛する読者のみなさま、編集部が自信を持っておすすめする隠れ家レストランがこちら、カーサ・アルマス。
スペイン料理を愛する読者のみなさま、編集部が自信を持っておすすめする隠れ家レストランがこちら、カーサ・アルマ ス。メイン料理の前に、ゆっくり時間をかけてお酒を楽しむスペイン人にとって重要なタパス（前菜）。 ここではお酒に合う35種ものタパスがメニューに並び、どの料理も気合の入れ方が違います。ぷりぷりの海老を、オリーブ油とガーリックで熱々にソテーしたガンバス・アル・アヒージョ（P365）は、常連さんが必ずと言っていいほどオーダーする定番絶品メニュー。ミルキーかつ余分な脂分がない子豚をローストしたコチニージョは、オーナー一押しの一品。パエリア、トルティージャ、ソパ（スープ）…どれをとってもはずれがありません。肩肘張らずに美味しくお酒が飲め、尚且つおしゃれにキメられる、知っていると一目置かれるだろう本格的スパニッシュレストランです。
① 日本人ゲストに人気No.1。イカ墨パエリア／Paella Negra （P975／3～4人前）
②フルーティーで軽い飲み口のサングリア（P230／グラス）
③たっぷりのオリーブ油をパンにひたしても美味しい! ガンバ ス・アル・アヒージョ／Gambas al ajillo
④スペインの古い城下町を思わせるこだわりのインテリアにも注目
⑤Gambas al Ajillo （P395）
⑥Tabla de Casa Armas Especial（P625）
グリーンベルト2支店：
①Paella Valenciana（Half／P895、Whole／P1,495）
②グリーンベルト店はモダンでアットホーム
正統派スパニッシュレストランとして定着しているカーサ・アルマス。料理も雰囲気もオーセンティックで、マニラで本格的なスパニッシュを楽しむのに一押しのレストラン。スペイン料理の前菜として欠かせないタパスを30種類以上揃えており、中でもぷりぷりのエビとガーリックをオリーブオイルで熱々に熱したGambas Al Ajillo（P395）は不動の人気メニュー。たっぷりのシーフード、お肉、野菜が入ったPaella Valenciana(写真①)もおすすめ。
店舗情報
住所:
132 Jupiter St. Bel-Air Makati グリーンベルト2支店：1/F Greenbelt 2, Esperanza St., Ayala Center, Makati
TEL:
02-757-4996／02-757-4961
営業時間:
11時～21時半 グリーンベルト支店：日～木曜 11時～21時／金・土曜 11時～22時
休日：
なし
※グリーンベルト2、オルティガスPODIUMにも支店があります
WEB:
http://www.casaarmas.com.ph/
2022年12月28日更新
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その他レストラン情報
Rumbaは、スペイン地中海料理を提供するレストランで。Las Floresなど5店舗のスパニッシュレストランを手掛けるBistro Groupが2023年にオープンした新店舗。カジュアルながらも洗練された雰囲気で、友人・家族との食事、接待などにぴったり。
高級ワインや食品、高級アクセサリーの輸入、流通、小売に携わり、パソンタモエクステンションにショップとレストランを構える。お客さんの2割は日本人という人気店で、特に高品質のハモン（ハム）には定評があり、店内で注文してワインとともに賞味できるほか、ショップで購入することもできる。
日本人にも人気が高いスパニッシュレストラン。タパスやパエリアなど多くの伝統的なスペイン料理の他に、シルクロオリジナルのメニューも取り入れ充実したメニューを提供しています。日本語メニューがあるので安心！
The Black Pigで知られるスペイン人シェフのCarlos氏が手掛けるカフェレストラン。サマーセットホテルの4階に位置し、心地よい屋外席からはアラバンの景色を楽しむことができる。メニューはシェフ独自のアレンジを加えたスペイン料理がメインだが、フィリピン料理にインスパイアされたメニューや国際的なメニューも提供。
BGC、マカティ、アラバンなどにお店を構えるカジュアルなスペイン料理レストラン。カタルーニャやサンセバスチャン地方のパエリアやカルネスなど、地方の特色を活かした料理を提供。
2013年にオープン間もなく食通の間で話題となったお店。今でもアラバンのレストランの中で根強い人気を保っている。
1952年にスペイン人のアナスタシオ・デ・アルバ氏が創業したスペイン料理レストラン。老舗ならではのクオリティーで親しまれており、日本人の間でも人気は高い。
スペイン出身のベテランシェフ、テリー氏が手掛けるレストラン。1号店のパソンタモ支店が大ヒットし、以降サルセドビレッジやポディウム などにも展開。
フィリピン風味を取り入れたスペイン料理を提供するアラバンのお店。広々とした明るい空間で、家庭的な雰囲気。シェフ兼オーナーのAriel Manuel氏が提供する看板料理は、プーゴンポークレチョン、ハモンセラーノとチョリソ、ビステックエンセボリャードなど。定期的に、ワイン、サングリア、ステーキの食べ放題も提供する。
日本人の口にも合うフィリピン料理は？と聞かれたら、おすすめできるレストランのXO46。料理の見た目はモダン風でも伝統の味は失われておらず、本格的なフィリピン料理を味わうことができる。
