Dos Mestizos ドス・メスティソス【ボラカイのスパニッシュ】
ボラカイ島・ステーション1沿いに位置する「Dos Mestizos」は、長年にわたり本格的なスペイン料理と温かなホスピタリティで愛されるスパニッシュレストラン。
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ボラカイ島・ステーション1沿いに位置する「Dos Mestizos」は、長年にわたり本格的なスペイン料理と温かなホスピタリティで愛されるスパニッシュレストラン。看板料理のひとつである「Cochinillo」は、カスティーリャ地方の伝統的な製法でじっくりと焼き上げられた子豚の丸焼き。とろけるような口当たりが特徴で、贅沢な一皿だ。1日前までの予約でホール（Php 11,940）、またはクオーターサイズ（Php 3,340）で注文可能。
魚介好きには「Pescado en Salsa Verde」がおすすめ。新鮮な魚とアクラン産のアサリを、香り高いパセリのベシャメルソースでやさしく包んだ一皿は、島の海の恵みを感じさせる。
「Herb-Crusted Pork Chop」は、ハーブの香ばしさとともに、しっとりと柔らかく焼き上げられた一品。
「Paella de Verduras」は、彩り豊かな野菜とスパイスが詰まった、ヘルシーかつベジタリアンにもやさしいパエリア。
素朴な内装と揺らめくキャンドルの灯り、そしてニンニクやオリーブオイル、煮込まれるスパイスの香りに包まれ、訪れる者を惹きつける。趣ある雰囲気の中で、大皿に盛られた料理、そして生演奏のスペイン音楽を楽しむのにおすすめの一軒だ。
画像提供：Dos Mestizos公式Facebookページ
店舗情報
2025年11月13日更新
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