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Bait's Seafood Kitchen ベイツ・シーフード・キッチン

2015年3月17日にグランドオープニングを迎えたばかりの新しいシーフードレストラン。こちらでシーフード料理の腕前を披露するのは、米サンフランシスコにあるCalifornia Culinary Academyを卒業した Joseph Margate氏。

 2015年3月17日にグランドオープニングを迎えたばかり の新しいシーフードレストラン。  こちらでシーフード料理の腕前を披露するのは、米サンフ ランシスコにあるCalifornia Culinary Academyを卒業した Joseph Margate氏。カリフォルニアとフレンチの調理法を 掛け合わせたスタイルを学び、シアトルのWホテルで3年間 勤めた氏は、新鮮な食材やたっぷりのハーブを使った料理を 得意とする。Time誌が発行しているグルメ雑誌、Food and Wine誌のPeople’s New Best Chef Awardsに連年ノミネー トされた数少ないフィリピン人シェフとして知られている。  メニューは魚介類の旬の時期によって変わるので、行く度 に新しい料理を見つける楽しみがある。おすすめは程よく火 が通ったぷりぷりの海老が美味しいGrilled Prawns(写真 ①)、そして鮮度が抜群のOysters on the Half Shell(写真 ②)。 かわいい瓶入りのカクテル(写真④)も試してみて。

店舗情報

  • 住所 :  G/F Signa Designer Residences, Valero cor. Rufino St., Salcedo, Makati
  • TEL : 0917-800-4704
  • 営業時間 : 月~土曜 11時~23時/日曜 16時~23時
  • FB : baitsph
  • 2015年04月24日更新

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