マカティのポブラシオンに構えるカジュアルフレンチビストロ＆ワインバー。世界各地から厳選されたワインを揃え、特にフランス産が豊富。メインフロアや屋上テラス、個室など、シーンに応じて選べる多彩な空間も魅力。カジュアルなディナーから特別な日の食事まで、幅広いシーンで利用できる。
マカティのポブラシオンに構えるカジュアルフレンチビストロ＆ワインバー。世界各地から厳選されたワインを揃え、特にフランス産が豊富。ワインはグラス（P350〜P500）からボトル（P1,200〜P107,000）まで、幅広い価格帯で提供されており、ボトルキープも可能。おすすめ前菜は「Camembert D'Isigny Róti（P1,280）」や「Chicken Liver Mousse with Organic Maple Syrup（P475）」など。
メインには「Confit de Cuisse de Canard（P1,480）」や「Agneau de 7 Heures（P1,380）」が楽しめる。メインフロアや屋上テラス、個室など、シーンに応じて選べる多彩な空間も魅力。カジュアルなディナーから特別な日の食事まで、幅広いシーンで利用できる。
Dr. Wineは2017年にVincent Landais氏とその妻Eva Marzan-Landais氏、AWC Wines PhilippinesのJean Philippe Guillot氏、Apotheke Craft Spirits Co.のSimon Côté氏によって設立された。Vincent氏は、上海でのワインバー経営の経験を活かし、マニラの活気あるダイニング文化に魅了され、この地で本格的なフレンチビストロを開業した。豊富なワインセレクションと伝統的なフランス料理が特徴で、地元の人々や外国人にも人気を博している。
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King's Seafood Tower キングズ・シーフードタワー（P5,799）
海の幸を贅沢に盛り合わせたシーフードタワー。大ぶりのエビ、甘みのあるアサリ、柔らかいムール貝、ジューシーなアイルランド産ギャラガーオイスター、風味豊かなサーモン・リエット、象貝、カニなど、新鮮な海の恵みをふんだんに使用。
Confit de Cuisse de Canard 鴨もも肉のコンフィ（P1,480）
フランスの伝統料理「鴨もも肉のコンフィ」は、鴨のもも肉をじっくりと低温の脂で煮込むことで、ジューシーで旨みたっぷりの肉と、カリッと香ばしい黄金色の皮が楽しめる一品。ポム・アンナ（じゃがいものグラタン）とポルチーニソースを添えて提供される。
Agneau 7 Heures 7時間煮込みラムショルダー（P1,380）
ラムショルダーを7時間じっくりと煮込み、さつまいものピューレ、フレンチビーンズ、にんにくのコンフィ、レモンゼストとともに盛り付けられた一品。長時間の煮込みによって、ラムの旨みがワインやハーブと絶妙に調和し、香り豊かで奥深い味わいのグレービーソースが生まれる。
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店舗情報
2026年01月27日更新
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