Dr. Wine Manila ドクター・ワイン・マニラ【マカティ・BGCのフレンチ・ワインバー】
マカティのポブラシオンに構えるカジュアルフレンチビストロ＆ワインバー。世界各地から厳選されたワインを揃え、特にフランス産が豊富。メインフロアや屋上テラス、個室など、シーンに応じて選べる多彩な空間も魅力。カジュアルなディナーから特別な日の食事まで、幅広いシーンで利用できる。
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マカティのポブラシオンに構えるカジュアルフレンチビストロ＆ワインバー。 世界各地から厳選されたワインを揃え、特にフランス産が豊富。ワインはグラス（P350〜P500）からボトル（P1,200〜P107,000）まで、幅広い価格帯で提供されており、ボトルキープも可能。おすすめ前菜は「Camembert D'Isigny Róti（P1,280）」や「Chicken Liver Mousse with Organic Maple Syrup（P475）」など。
メインには「Confit de Cuisse de Canard（P1,480）」や「Agneau de 7 Heures（P1,380）」が楽しめる。メインフロアや屋上テラス、個室など、シーンに応じて選べる多彩な空間も魅力。カジュアルなディナーから特別な日の食事まで、幅広いシーンで利用できる。
Dr. Wineは2017年にVincent Landais氏とその妻Eva Marzan-Landais氏、AWC Wines PhilippinesのJean Philippe Guillot氏、Apotheke Craft Spirits Co.のSimon Côté氏によって設立された。Vincent氏は、上海でのワインバー経営の経験を活かし、マニラの活気あるダイニング文化に魅了され、この地で本格的なフレンチビストロを開業した。豊富なワインセレクションと伝統的なフランス料理が特徴で、地元の人々や外国人にも人気を博している。
King's Seafood Tower キングズ・シーフードタワー（P5,799）
海の幸を贅沢に盛り合わせたシーフードタワー。大ぶりのエビ、甘みのあるアサリ、柔らかいムール貝、ジューシーなアイルランド産ギャラガーオイスター、風味豊かなサーモン・リエット、象貝、カニなど、新鮮な海の恵みをふんだんに使用。
Confit de Cuisse de Canard 鴨もも肉のコンフィ（P1,480）
フランスの伝統料理「鴨もも肉のコンフィ」は、鴨のもも肉をじっくりと低温の脂で煮込むことで、ジューシーで旨みたっぷりの肉と、カリッと香ばしい黄金色の皮が楽しめる一品。ポム・アンナ（じゃがいものグラタン）とポルチーニソースを添えて提供される。
Agneau 7 Heures 7時間煮込みラムショルダー（P1,380）
ラムショルダーを7時間じっくりと煮込み、さつまいものピューレ、フレンチビーンズ、にんにくのコンフィ、レモンゼストとともに盛り付けられた一品。長時間の煮込みによって、ラムの旨みがワインやハーブと絶妙に調和し、香り豊かで奥深い味わいのグレービーソースが生まれる。
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店舗情報
Dr. Wine Poblacion
住所:
1/F 5921 Algier St., Brgy. PoblacionTEL:
0917 563 8811営業時間:
17時～翌2時Facebook:
dr.winemanila Dr. Wine BGC 住所:
8-112 Forbestown Road, Bonifacio Global City, TaguigTEL:
0917 715 2807営業時間:
7時～翌2時Facebook:
drwine.bgc
2025年02月03日更新
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その他レストラン情報
マカティのポブラシオンに構えるカジュアルフレンチビストロ＆ワインバー。世界各地から厳選されたワインを揃え、特にフランス産が豊富。メインフロアや屋上テラス、個室など、シーンに応じて選べる多彩な空間も魅力。カジュアルなディナーから特別な日の食事まで、幅広いシーンで利用できる。
BGCに構えるフランス料理レストラン。ミシュランスターシェフのAlain Rayé氏が手がける伝統的なフランス料理を提供している。
マカティ・ガーデン・クラブ内のフランス料理レストラン。庭園で育てた野菜やハーブを使用したフレンチやForth & Tayによるワインが魅力的で、通常はホテルや特別なレストランでしか手に入らないラベルのワインが良心的な価格で提供される。
Westgate Centerにあるハイエンドなフレンチ＆地中海料理レストラン。シェフを務めるオランダ人のFrank氏はオーナーでもあり、更に店舗のインテリアデザインも手掛ける。
フレンチとイタリアンを提供するカジュアルなお店。小ぢんまりとしているが、本格的なピザ窯を導入しており、これを使って焼くピザが人気。また、フレンチオニオンスープやエスカルゴなどのメニューもおすすめ。デザートにはガレットやティラミスをお試しあれ。
Duck & Buvetteは、フレンチレストラン兼カフェ・ベーカリー。メニューは古典的なフレンチの技法のエッセンスはそのままに、フィリピンの味覚に合うようにアジア料理のアレンジを加えたフュージョン料理。友人や家族との食事におすすめ。
かつて「Strumm's」と呼ばれた老舗バー・レストランの跡地にオープンしたフレンチレストラン。昼間は豪華な食事を求める人たちで賑わうが、夜になると地元の音楽バンドやタレントを迎えて賑やかな空間に変身し、オープンエリアは活気あふれるダンスフロアに変わる。
フランス語でサーロインステーキを意味するl'entrecôte。その名の通り店の看板メニューはステーキ。さらに、スイス生まれのオーナーシェフが生み出す、スイス、フランスといった欧州料理に独自のシンプルなアレンジを加えた様々なメニューを楽しめる。
Elementブティックホテルの1階にあるおしゃれなフレンチビストロ。ホテルの宿泊客はもちろん、ウォークインも大歓迎。高級感がありつつも、気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力で、欧米人のお客さんも多い。ウィークエンドブランチメニューも人気。また、スポーツの生中継も配信している。
【Somm's Table ソムズ・テーブルは閉店しました】ミシュラン星レストランで訓練を受けた二人のシェフが手掛けるスピークイージーレストラン。人目つかないビルの地下に構え、接待や特別な日など、印象を残したいときにおすすめのレストランだ。
