タガイタイ近郊のアルフォンソにあるAsador Alfonsoは、シェフのChele Gonzalez氏と建築家のCarlo Calma氏のコラボレーションにより誕生した、スパニッシュの高級ダイニング。
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タガイタイ近郊のアルフォンソにあるAsador Alfonsoは、美しい建築が目を引くスパニッシュの高級ダイニング。シェフのChele Gonzalez氏と建築家のCarlo Calma氏のコラボレーションにより誕生したこのレストランは、カルマ家が所有する9.4ヘクタールにわたる豊かな農地「The Lava Rock」に位置する。周囲を緑豊かな自然に囲まれたこの建物は、力強くも美しいデザインが特徴で、都会の喧騒を忘れられる絶好の逃避場所となっている。
Jamon de Wagyu / IMAGE from Asador Alfonso Facebook page
Asador Alfonsoは、スペインから最高品質の素材を取り寄せ、本格的なスペインの味わいと伝統的なロースト技法にこだわった料理を提供している。前菜には、マリネされたアンチョビを薪焼きパンに乗せた「Boquerones」（Php 380）や、日本産A5ランクの和牛を使用し、口の中でとろけるような贅沢な生ハム「Jamon de Wagyu」（Php 1,350）がおすすめ。
Lechazo / IMAGE from Asador Alfonso Facebook page
メイン料理には、柔らかく仕上げた子羊のロースト「Lechazo」（Php 7,900）や、パリパリの皮とジューシーな肉が楽しめるスペインの代表的な子豚のロースト「Cochinillo」（Php 3,800～）など、じっくり焼き上げられたロースト料理をお試しあれ。そのほか、軽くグリルされたスペイン産の赤エビ「Carabinero」（Php 2,900）も海の風味が詰まった逸品だ。
Arroz de Calamares / IMAGE from Asador Alfonso Facebook page
イカを使った風味豊かな米料理「Arroz de Calamares」（Php 1,200）もマストトライ。食事の味わいをさらに引き立てる、スペインをはじめとする各国の厳選されたワインリストも要チェック。
メインダイニングエリアは40～50名の利用が可能で、プライベートスペースも完備されており、特別なイベントでの利用も。プールのそばにある屋外エリアは、美しい景色を眺めながらカクテルや料理を楽しむことができる。予約推奨。
店舗情報
2024年11月05日更新
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