2015年3月17日にグランドオープニングを迎えたばかりの新しいシーフードレストラン。こちらでシーフード料理の腕前を披露するのは、米サンフランシスコにあるCalifornia Culinary Academyを卒業した Joseph Margate氏。
2015年3月17日にグランドオープニングを迎えたばかり の新しいシーフードレストラン。 こちらでシーフード料理の腕前を披露するのは、米サンフ ランシスコにあるCalifornia Culinary Academyを卒業した Joseph Margate氏。カリフォルニアとフレンチの調理法を 掛け合わせたスタイルを学び、シアトルのWホテルで3年間 勤めた氏は、新鮮な食材やたっぷりのハーブを使った料理を 得意とする。Time誌が発行しているグルメ雑誌、Food and Wine誌のPeople’s New Best Chef Awardsに連年ノミネー トされた数少ないフィリピン人シェフとして知られている。 メニューは魚介類の旬の時期によって変わるので、行く度 に新しい料理を見つける楽しみがある。おすすめは程よく火 が通ったぷりぷりの海老が美味しいGrilled Prawns（写真 ①）、そして鮮度が抜群のOysters on the Half Shell（写真 ②）。 かわいい瓶入りのカクテル（写真④）も試してみて。
店舗情報
住所:
G/F Signa Designer Residences, Valero cor. Rufino St., Salcedo, Makati
TEL:
0917-800-4704
営業時間:
月～土曜 11時～23時／日曜 16時～23時
Facebook:
baitsph
2016年06月08日更新
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その他レストラン情報
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マカティに店舗を構える Siklab+ は、The Bistro Groupが展開するモダンなフィリピン料理レストラン。シックでありながら温かみのある空間で、多様なフィリピン料理を楽しむことができる。
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マカティのポブラシオンに店舗を構える焼肉幕府は、落ち着いた雰囲気の中で焼肉会席を楽しめる隠れ家的な日本式の焼肉店です。メニューはすべてコース料理で提供。スタンダード（P3,000）・プレミアム（P5,000）・エクスクルーシブ（P8,000）の3つのコースから選択できます。
レガスピビレッジのRada Streetに、Bun Runの新店舗がオープンした。サヌアン市での創業以来、クリスピーなパティ、大胆な味わいのスマッシュバーガーが人気だ。
FLOWは、マカティのGreen Sun Hotelにあるファインダイニングレストランで、ペルーとフィリピン、2つの国の料理を融合させた「Peruvian-Filipino」のコース料理を提供している。
1996年にパリで創業したEric Kayserは、フランスの伝統技術を世界に広めた職人ベイカーとして知られる名店。天然酵母と高品質なフランス産小麦を使ったパンやヴィエノワズリーは、無添加で素材の味を引き出した奥深い味わいが魅力。
