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l'entrecôte Corner Bistro レントレコット・コーナー・ビストロ

フランス語でサーロインステーキを意味するl'entrecôte。その名の通り店の看板メニューはステーキ。さらに、スイス生まれのオーナーシェフが生み出す、スイス、フランスといった欧州料理に独自のシンプルなアレンジを加えた様々なメニューを楽しめる。

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店舗情報

  • 住所 : Burgos Circle at Forbes Town Center Unit A Bellagio 2 Bonifacio Global City,Taguig
  • TEL : 02-8856-4858
  • 営業時間 : 日〜木曜 7時〜23時/金・土曜 7時〜翌1時
  • 休日 : なし
  • ステーキをフランベ!La Brochette Flambée(P3,300)

    おしゃれな屋外席。夜になるといつも満員

     

    フランス語でサーロインステーキを意味するl'entrecôte。その名の通り店の看板メニューはステーキ。さらに、スイス生まれのオーナーシェフが生み出す、スイス、フランスといった欧州料理に独自のシンプルなアレンジを加えた様々なメニューを楽しめる。  定番の人気商品THE l'entrecôte MENU(写真①)は、炭焼きしたステーキに、オーナーだけがレシピを知っている20種の素材を使った秘密のソースSecret Harb Butter Sauceをたっぷりとかけて頂く。肉の柔らかさと言い、ソースの旨味と言い、編集スタッフ全員が絶賛した一皿。よりシンプルにい ただくCertified Angus Tomahawk Rib Bone Steak(写真②)も鉄板のメイン料理だ。  Home Made Marinated Duck Foie Gras Pate(写真③)は9月から登場した新メニューの注目アペタイザー。身がぎゅっと凝縮されたフォアグラは濃厚で、思わずお酒が進む逸品。  「常にお客様に正直でありたい」と語るオーナーシェフ。ステーキ肉はアンガスビーフの認定正規店からのみ買い付けており、その他の食材一つ一つにもこだわりを持つ。ホスピタリティ溢れるオーナーの人柄からか、肩肘張ることなく、気軽に楽しい時間を過ごせる雰囲気もまたいい。

    2018年11月25日更新

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