サンセバスチャンとカタルーニャ料理を提供。GMA 7で歌手兼テレビ俳優として活躍するKennedy Alfonso氏がマネージングパートナー兼コーポレートエグゼクティブシェフを務める。シェフはスペインのマドリード、バルセロナなどを旅し、サンセバスチャンでは訓練も受け、本場スペインの味を披露する。
Paella Mixta(P960)
シーフード、スパニッシュチョリソ、チキンのパエリア
サンセバスチャンとカタルーニャ料理を提供。GMA 7で歌手兼テレビ俳優として活躍するKennedy Alfonso氏がマネージングパートナー兼コーポレートエグゼクティブシェフを務める。
シェフはスペインのマドリード、バルセロナなどを旅し、サンセバスチャンでは訓練も受け、本場スペインの味を披露する。シェフのおすすめメニューはPaella (Arroz Meloso de Rabo de Buey) 。レストランを立ち上げる上で最初に考えたメニューであり、スペインでの経験を詰め込んだ自慢の料理だ。子豚の肉のパエリア、Paella de Cochinillo con Trufa 、雄牛の尾のリゾットArroz Meloso de Rabo de Bueyなどもマストトライ。
ライブやジャズのアコースティックナイトが特徴で、本格的なスペイン料理に合う温かみのある居心地の良い内装が魅力。主な顧客層はミレニアル世代で、デートやカジュアルな食事にぴったり。平日は30名でP70,000、週末はP80,000(コンシューマブル)でプライベートダイニングルームを提供。
シェフはイタリアンレストランのTartufoも経営しており、同じThe Grove内に構える。
The Groveに構える1号店
Paella de Cochinillo con Trufa(P990)
オーブンでじっくり焼いた子豚のばら肉が美味
Gambas al Ajillo(P420)
チリで味付けしたエビの定番アペタイザー
Arroz Meloso de Rabo de Buey(P990)
イタリア料理のリゾットをスパニッシュ風にアレンジしたオリジナルレシピ。雄牛の尾がのった豪快なメニュー
オーナー・シェフのKennedy Alphonsoさんはスペインで経験を積み上げた
BGCの2号店
BGCの2号店
※画像を左右にスクロール出来ます。
店舗情報
パシッグ店
住所:
The Grove By Rockwell (GF Level Retail Row), E. Rodriguez Jr. Avenue 1604 Pasig
TEL:
0917-637-8441
営業時間:
日~水曜 11時~24時/木~土曜 11時~翌1時
Facebook:
BuenoTapasWine/
備考:
Instagram:buenotapaswine
BGC店
住所:
One Maridien Tower (U/C), Taguig, Metro Manila
TEL:
0917-140-7705
営業時間:
月~木曜、日曜 11時~24時/金・土曜 11時~翌1時
Facebook:
BuenoTapasWine/
2024年03月04日更新
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その他レストラン情報
日本人の口にも合うフィリピン料理は?と聞かれたら、おすすめできるレストランのXO46。料理の見た目はモダン風でも伝統の味は失われておらず、本格的なフィリピン料理を味わうことができる。
El Corazonのめざすのは、伝統的なフィリピン料理とスペイン料理の融合、そして現代的な味の追求。スペイン料理はもちろんのこと、フィリピン国内で気軽に食されている料理が、少しオシャレして提供される。
ケソン市の住宅街にあるプライベートダイニングレストラン。まるでインテリアデザインの雑誌から出てきたようなモダンかつアットホームな内装で、明るく開放感のある空間を切り花や観葉植物で心地よく飾り立てている。かつてはパエリア専門のケータリングを行っていたため、今でもパエリアは看板メニュー。
パラニャーケの高級住宅街にあるフィリピン・スパニッシュ料理のビュッフェ。ケータリング業が人気を経て、2022年に実店舗をオープン。アットホームな雰囲気が魅力で、地元の家族連れなどに人気。
アラバンやマカティに店舗を構える。シェフRolando de Graciaが手掛けるベストセラーには、事前注文が必要なCochinillo、Lengua Estofada、Pollo Iberico、Paellaなどがある。ケータリングサービスも提供している。
シェフ・アンジェロ・サンティクルーズ氏が創り出す絶品料理が楽しめる。De Cochinillo AsadoやPorchetta、US Ribeye Steakなど、味わい深いメニューが揃っている。また、P649からのUnli Wine & Sangriaも人気。友人や家族との特別な夜にぴったりの空間。
1898 Hotelの1階に構え、スペイン料理を提供するバー・レストラン。お酒にもピッタリのメニューが充実。美味しい料理だけでなく、温かいおもてなしも提供するよう心掛けているとのこと。カジュアルな雰囲気で、入れることが魅力。店舗内にはクラブも併設されており、毎週DJなどのパフォーマンスで盛り上がる。
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美味しいワインとタパスを一緒に楽しめる本格スペインバル。ワイナリーを彷彿とさせる店内には、スペイン産を中心に数えきれないほどのワインが並ぶ。
伝統的なスペイン料理に現代的なひねりを加えたDeo Graciasは、Chef Heny Sison氏とChef Alex del Hoyo Gómez氏による独創的なメニューを提供。屋内外ダイニングとデリ「La Tienda」を備え、カスティリア風のCochinillo Castellanoなどおすすめ料理を楽しめる。
Autometics Center2階の奥にあるBeso Besoは、ベテランシェフRob Pengson氏が立ち上げ、フィリピンとスペインの味をモダンにアレンジしたメニューを提供するレストラン。